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簡單的鮮奶檢測法，手打鮮奶泡就能看出鮮奶有無添加物。

您喝的濃純香，是真的濃 "純" 香嗎？

食安問題層出不窮， 追根究底，除了商人良心可議，

消費者的口味喜好也得負一大部份責任。

就說跟日常生活息息相關的鮮奶，我家兒子向來只喝濃純香那家，

給他換了任何品牌都不愛，只說有腥味喝不下。

回想自己話當年，因為害怕鮮奶腥味不敢喝，

就為了聽說喝鮮奶可以長奶，硬是捏著鼻子往肚裡吞，

當市面上出現喝來順口香濃的鮮奶之後，真有如天降甘霖般的恩賜，

自此，喝鮮奶不再是難事，反到成了享受之美食。

但，鮮奶要如何從有腥味變成濃純香？

以前我阿罵都會說：用卡頭烏（膝蓋）想也知道 ...  

唉，肯定有添加！

最近，因為買了咖啡機自己泡咖啡，

為了自製拿鐵打奶泡，這一泡可泡出了鮮奶鮮不鮮的秘密，

有圖有真相，客倌們往下看便能一目了然：

有腥味的鮮奶打奶泡過程↓↓↓

濃純香的鮮奶打奶泡過程↓↓↓

會發現利用打奶泡來辨別有無添加物，一開始是誤打誤撞，

第一次自己打奶泡，用的是有腥味的鮮奶，

打的手都痠了，奶也是膨脹了，但就是看不到奶泡蹤影，可嘗味道，確實已經打發..

當時還以為是道具不對或是手勢不好，才會打不出跟外面販售的拿鐵一樣的奶泡。

後來因為這有腥味的鮮奶缺貨，只得換成濃純香，

換品牌後很快就打出漂亮的奶泡，

天真的我還以為是自己打出心得，學會了正確的方法，

直到換回原來的鮮奶又打不出奶泡之後才發現，

差別不在自己的手藝，完全是鮮奶中藏著秘密。

正好當時新聞播報著某知名店家被爆料，

說是拿鐵不使用純鮮奶，而是添加了粉狀物與鮮奶油等調製而成，

只見記者還作了純鮮奶與額外添加物的實驗，

純鮮奶的奶泡維持時間短，而有添加物的奶泡維持時間較長。

但依照我的實驗，光是不同品牌鮮奶，就已經有很大差距： 

有腥味的鮮奶打發之後只出現微細的泡沫，

但口感已與未打發的鮮奶口味不同。

別說能維持多久時間，根本連個泡影都沒出現。

家裡沒有養頭牛，但像是家裡買了專業奶泡機..... 美吧！

不同品牌的鮮奶，使用的都是低脂，道具一樣，操作者（我）也沒變，

但打出來的奶泡就是差別這麼大。

這奶泡久久不退，

咖啡都喝完了，早先殘留在玻璃杯中的奶泡還巴著杯壁不往下流。

直到咖啡喝完，奶泡還不會消退。

雖然沒有計時，但這奶泡維持１５分鐘以上絕無問題。

奶泡消退速度是看添加物多寡來決定，

很明顯的濃純香肯定不是百分之百純鮮乳。

但，要說口味，

很老實的說，使用濃純香泡出來的拿鐵，還真的比較好喝，冏。

人們常常會在美食與健康當中取捨，

但答案其實很簡單，有了健康才能長長久久的享受美食，

健康肯定要放在美味的前端；

大部分時間顧健康，偶爾享受美食，相信這樣的人生會更加持續美好。　

共勉之！

※更多精彩 2000 內容，請見【16's beauty life 衛滿十六】

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